方便：有时，使用室内吸烟器比前往室外检查吸烟原料更方便。
便携性：如果您的厨房空间有限，那么找到一款适合您厨房整体面积的烟熏机至关重要。一些室内烟熏机是垂直的，这意味着它们可以轻松安装在较大的电器之间。其他则是蹲式的，可以安装在桌子或其他类型的工作空间下。
这是室内吸烟者的主要缺点：
安装：您需要与专业人员合作来安装室内吸烟器，并且您需要研究和了解大量的要求和规定，以确保您符合当地的消防法规。
仅供参考：在寻找合适的烟熏炉类型时，确定厨房的空间需求是首要任务。确保厨房经理清楚知道什么应该放在哪里，以确保正确的工作流程。
燃料类型词汇表
购买烟熏炉之所以是一项艰巨的任务，是因为需要考虑的 马耳他whatsapp 数据 因素太多了。除了选择室内和室外型号外，您还应该权衡不同燃料类型的利弊。并非所有烟熏炉都以相同的方式烹饪食物，您计划使用的燃料类型将部分决定您购买的烟熏炉类型。
木炭
木炭可以以块状或蜂窝状购买。低成本的蜂窝状木炭通常含有锯末、煤、淀粉、硝酸钠和其他添加剂。这种蜂窝状木炭很受欢迎，因为它们价格便宜，燃烧速度稳定。另一方面，块状木炭通常由纯木块制成。块状木炭产生的灰分比蜂窝状木炭少，点燃速度更快，燃烧时间更长。但由于它不含添加剂，因此也更不稳定，因此要保持块状木炭的恒定热量水平，需要亲自动手。
木头
木材是烟熏的热门选择，因为它能为食物带来浓郁的烟熏味道，大多数人都认为烟熏食物就是这种味道。然而，由于木材价格昂贵且维护成本高，因此它通常被用作燃料补充剂，主要是为了增加风味而不是为了烹饪能力。木材燃烧时会产生大量烟雾（而且可能会过度熏制食物），并且要在仅使用木材的烟熏炉中保持均匀的低温需要经验丰富的工匠。
颗粒
木质颗粒已成为商业烟熏炉中流行的燃料选择。它们具有木材燃烧的味道，挥发性更低，无需手动操作。木质颗粒有多种口味可供选择，木质颗粒烟熏炉是最容易使用的烟熏炉之一（也是加热最快的）。用木质颗粒烟熏炉烹制的食物不会过度熏制（事实上，缺乏烟熏是颗粒燃料烟熏炉最常见的投诉之一），而且颗粒烟熏炉很少出现热点或冷点。
电
许多室内烟熏炉使用电力作为主要能源。电动烟熏炉的操作成本相对较低，是目前商业环境中维护成本最低的烟熏炉选择。电动烟熏炉易于清洁，许多高品质电动烟熏炉允许厨师添加一些木屑或木屑颗粒，纯粹是为了调味。一些烧烤纯粹主义者认为电动烟熏炉不是真正的烟熏炉，因为它们主要用电热和蒸汽烹饪，而不是烟雾。但它们在餐厅界经常使用，因为它们易于使用、清洁和维护。电动烟熏炉的主要缺点是缺乏正宗的烟熏味道，无法在肉上留下那些标志性的烧烤痕迹。